Мароканско пиле с плодов кускус | по-добри домове и градини

Съставки

• Пилешки гърди без кости, 12 унции, нарязани на ленти с размер на хапки
• ½ от среден лук, нарязан на ситно
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смлян джинджифил
• ½ чаена лъжичка смлян кимион
• ¼ чаена лъжичка захар
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ¼ чаена лъжичка смляна канела
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 супена лъжица зехтин
• ½ чаша зелени маслини, без костилка и наполовина
• ⅔ чаша пълнозърнест кускус
• ¼ чаша сушени кайсии, наполовина
• ¼ чаша стафиди
• 2 супени лъжици червен винен оцет
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица нарязани бадеми
• 1 чаена лъжичка зехтин
• 1 килограм пресен зелен фасул, подрязан
• 2 чаени лъжички ситно нарязана кора от портокал
• ¼ чаша портокалов сок
• ¼ чаша нарязани бадеми, препечени
• 3 чаши обикновено или ароматизирано безмаслено гръцко кисело мляко

инструкции

• Етап 1

  В голяма купа хвърлете заедно пиле, лук, лимонов сок, червен пипер, 1/4 чаена лъжичка сол, джинджифила, кимиона, захарта, черния пипер, канелата и чесъна. В голям тиган с тиган загрейте 1 супена лъжица масло на средно силен огън. Добавете пилешка смес; бъркаме, докато пилешкото месо се свари и лукът леко се покафенее. Разбъркайте маслините; топлина чрез.

• Стъпка 2

  Междувременно за кускус, пригответе кускус в съответствие с инструкциите на пакета, като добавите кайсии и стафиди за последните 5 минути на готвене. Разбъркайте оцета и 1 супена лъжица олио в кускус, точно преди сервиране. Поръсете всяка порция с 1/2 чаена лъжичка нарязаните бадеми.

• Стъпка 3

  За боба, в 12-инчов тиган загрейте 1 чаена лъжичка масло на средно силен огън. Добавете боба, останалите 1/4 чаена лъжичка сол и портокаловата кора; хвърлям за палто. Добавете портокалов сок. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Гответе, покрити, за 8 до 10 минути или до хрупкаво-меко. Поръсете с нарязани бадеми малко преди сервиране. Сервирайте с кисело мляко.

Хранителна информация

На порция: 402 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 33 mg холестерол, 474 mg натрий, 45 g въглехидрати, 8 g фибри, 15 g захар, 31 g протеин.