Moo shu зеленчукови и яйчни крепове | по-добри домове и градини

Съставки

• 12 аспержи копия, нарязани на 3-инчови парчета
• 2 средни моркови, нарязани на тънки ленти от джулиен с дължина 3 инча
• 2 зелени лука, нарязани на 2-инчови парчета
• 3 супени лъжици бутилиран сладко-кисел сос
• 1 супена лъжица портокалов сок или ананасов сок
• 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
• 5 яйца
• ¼ чаша вода
• 1 супена лъжица олио за готвене

инструкции

• Етап 1

  В голяма тенджера сварете аспержите, морковите и зеления лук в малко количество вряща леко подсолена вода в продължение на 7 до 9 минути или докато зеленчуците станат хрупкаво-нежни; отцеди.

• Стъпка 2

  Междувременно, за сос, в малка купа за смесване разбъркайте заедно сладко-кисел сос, портокалов сок и джинджифил; заделени.

• Стъпка 3

  За кремовете за яйца разбийте яйцата и водата, докато се комбинират, но не пенести. В 8 или 10-инчов тиган с незалепващо покритие с отворени страни загрейте 1 чаена лъжичка масло до капка вода. Повдигнете и наклонете тиган, за да покриете страните с масло. Добавете около 1/2 чаша от яйчената смес към тиган. Гответе на среден огън, без да бъркате, докато сместа започне да се залага на дъното и около ръба. С помощта на шпатула повдигнете и сгънете частично сварената яйчена смес, така че неопечената част да тече отдолу. Когато сместа е настроена, но все още лъскава и влажна, отстранете тигана от топлина. Повторете, за да направите още два крепа.

• Стъпка 4

  Разпределете около 2 чаени лъжички сос върху центъра на всяко крепче. Подредете една трета от зеленчуците върху една четвърт от крепа. Сгънете креп наполовина върху зеленчуците; отново сгънете наполовина. Сервирайте с останалия сос. Прави 3 порции.

Хранителна информация

На порция: 223 калории, (3 g наситени мазнини, 355 mg холестерол, 188 mg натрий, 13 g въглехидрати, 2 g фибри, 12 g протеин.