Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Поставете пилешки крилца, мътеница и лют сос в голям затварящ се найлонов плик, поставен в плитка чиния. Торба с тюлени; обърнете се към палтото пиле. Мариновайте за 2 до 8 часа. Изцедете крилата и потупвайте; изхвърлете торбата и маринатата и поставете крилцата в нова голяма пластмасова торба с възможност за затваряне.
-
Поръсете желаните крила Разтрийте пилешки крилца; торба с тюлен. Разклатете чантата, за да покриете крила с подправки. По желание охладете в хладилник за 6 до 24 часа.
-
За скара с дървени въглища подредете средно горещи въглища около тенджера за капене. Тествайте на среден огън над тигана. Поставете половината от пилешките крилца върху решетката на грила върху тава за капене. Покрийте; грил за 20 до 25 минути или докато пилето вече не е розово, като се обърне веднъж. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете до средна. Нагласете за непряко готвене. Пиле на скара като горе.) Извадете крилцата на плитка тава за печене. Дръжте на топло в 300 ° F фурна, докато печете останалите крила, както по-горе.
-
За да сервирате, в много голяма купа хвърляйте крила с желания сос Wings. Прехвърлете крилцата в сервираща купа или чиния с желани потапващи (и) крила и пръчици от моркови и целина.
Wings Rubs:
Чубрица: В малка купа разбъркайте заедно 1 супена лъжица лют червен пипер, 1 супена лъжица смлян черен пипер, 1 супена лъжица сушен риган, натрошен и 1 чаена лъжичка чесън на прах. Cajun: В малка купа разбъркайте заедно 1 супена лъжица смлян черен пипер, 1 чаена лъжичка кайенски пипер, 1 чаена лъжичка натрошена сушена мащерка, 1 чаена лъжичка лук на прах, 1 чаена лъжичка чесън на прах и 1/2 чаена лъжичка сол. Чили: В малка купа, разбъркайте заедно 1 супена лъжица червен пипер, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 1 чаена лъжичка чили на прах, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър, 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер и 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер.BBQ: В малка купа, разбъркайте заедно 1 супена лъжица чили на прах, 1 супена лъжица кафява захар, 2 чаени лъжички лук на прах, 2 чаени лъжички червен пипер, 2 чаени лъжички чеснова сол, 1 чаена лъжичка кайенски пипер, 1 чаена лъжичка суха горчица.
Крилати сосове:
Blue Buffalo: В малка тенджера загрейте 1 чаша сос от лют червен пипер (Frank's Red Hot®), 1/2 чаша разтопено масло, 1/4 чаша бял винен оцет, 1 чаена лъжичка сос Уорчестършир и 1/2 чаена лъжичка чесън на прах върху средно загрейте, докато маслото се разтопи; готино. Разбъркайте в 1/4 чаша ситно натрошено синьо сирене. Корейска топлина: В малка тенджера сгответе 1/2 чаша азиатски чили сос (сос шрирача) или азиатска чили паста (самба олек); 1/3 чаша кафява захар; 3 супени лъжици соев сос и 3 супени лъжици оризов оцет на среден огън в продължение на 5 минути, като се бърка постоянно. На изключен огън разбъркайте в 1 чаена лъжичка препечено сусамово масло. Прави 1 чаша. Бира Луизиана: В малка тенджера сварете 1/4 чаша нарязан лук и 1/4 чаша нарязан червен сладък пипер в 1 супена лъжица горещо растително масло на среден огън около 4 минути или докато омекне. В малка купа разбъркайте заедно 1/2 чаша бира, 1/2 чаша студена вода, 1 супена лъжица царевично нишесте, 1 супена лъжица подправка Каюн и 1/4 чаена лъжичка сол. Добавете към сместа лук. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Чимичури: в блендер или хранителен комбайн пюре 2 чаши прясно италианско магданоз плосък лист, 3/4 чаша пресни листа от килантро, 1/2 чаша червен винен оцет, 1/2 чаша зехтин, и 4 скилидки чесън. Изсипете в съд и разбъркайте с 1/2 чаена лъжичка натрошен червен пипер и 1/2 чаена лъжичка сол.
Потапяне на крила:
Прясно чинчо ранчо: В малка купа разбийте заедно 1/2 чаша заквасена сметана, 1/3 чаша мътеница, 2 супени лъжици нарязани пресни дребно чесън, 2 чаени лъжички лимонов сок, 1/2 чаена лъжичка чесън на прах, 1/4 чаена лъжичка сол и 1 / 8 чаени лъжички смлян черен пипер. Син дресинг от сирене: В малка купа разбийте заедно 1 чаша майонеза, 1 чаша натрошено синьо сирене (4 унции), 1 супена лъжица червен винен оцет, 1 супена лъжица лимонов сок, 1/4 чаена лъжичка чеснова сол и 1/4 чаена лъжичка семе от целина. Покрийте и охладете до 1 седмица. Прави 1 1/2 чаши. Кремообразен дресинг от пармезан: В малка купа разбъркайте заедно 3/4 чаша майонеза, 1/4 чаша заквасена сметана, 3 супени лъжици настърган пармезан, 2 супени лъжици бял винен оцет, 1 чаена лъжичка смлян чесън, 1 / 2 чаени лъжички счукан сушен италиански подправка и 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер. Васаби Авокадо Дип: В малка купа разбийте заедно 3/4 чаша майонеза, 1/2 чаша пюре авокадо, 1/4 чаша заквасена сметана, 1/4 чаша нарязано прясно килантро, 1 супена лъжица паст васаби, 1 супена лъжица оризов винен оцет и 2 чаени лъжички азиатски чили сос (сос шрирача). Tzatziki Dip: В малка купа разбъркайте заедно 1 чаша обикновено гръцко кисело мляко, 1 чаша семена и нарязана краставица, 1/2 чаша заквасена сметана, 3 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 супена лъжица нарязана прясна мента или копър плевел, 2 чаени лъжици смлян чесън и 1/2 чаена лъжичка сол. По желание добавете още лимонов сок на вкус.
