Минта на скара с палто с жълт тиква | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 ¼ - 1, 5 килограма пресни пържоли от палто или сьомга, с дебелина 1 инч
¼ чаша лимонов сок
2 супени лъжици зехтин
3 скилидки чесън, кайма
2 средножълти летни тиквички или тиквички, намалени наполовина по дължина
Сол и черен пипер
2 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек
1 супена лъжица нарязана прясна мента

инструкции

Етап 1
Изплакнете риба; потупвам. В малка купа разбийте заедно лимоновия сок, олиото и чесъна. Запазете 3 супени лъжици от сместа. Намажете останалата смес от лимонов сок върху риба и нарязаните страни на тиквичката. Леко поръсете риба и тикви със сол и черен пипер. Печете риба върху леко намазнения стелаж на непокрита скара директно на среден огън в продължение на 8 до 12 минути или докато рибата се люспи лесно, когато се тества с вилица, като се обърне веднъж. По време на последните 5 до 6 минути печене на скара, печете тиквичката до омекване, като се обърне веднъж.
Стъпка 2
Междувременно разбъркайте босилека и ментата в запазената смес от лимонов сок.
Стъпка 3
Прехвърлете тиква на дъска за рязане; охлажда се леко и се реже с дебелина 1/8 инча до 1/4 инча. Поставете тиква върху чиния за сервиране; намажете с част от сместа босилек. Отгоре с риба; намажете с останалата смес от босилек. Прави 4 порции.