Пиле с пълнеж от див ориз в Минесота | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 6 унция пакет с дълги зърна и див ориз
2 средни ябълки за готвене (като баба Смит или Джонатан), стрити и нарязани на кубчета
8 унции нарязани пресни гъби (3 чаши)
1 чаша настърган морков
½ чаша тънко нарязан зелен лук
½ чаена лъжичка черен пипер
1 5 килограма цяло пиле за печене
2 - 3 супени лъжици ябълково желе, разтопено
Ябълкови клинове (незадължително)

инструкции

Етап 1
За плънката гответе ориз според указанията на пакета, с изключение на това, преди да готвите, добавете към ориза ябълки, гъби, морков, лук и черен пипер.
Стъпка 2
Междувременно изплакнете пилешко месо; потупвайте с хартиени кърпи. Напълнете малко от плънката в шийната кухина. Издърпайте кожата на шията към гърба и закрепете с малко шишче. Леко лъжица останалата плънка в кухината на тялото. Вкарайте барабани под лентата на кожата, която пресича опашката. Ако няма лента, завържете дръжки за опашка. Извийте върховете на крилото под птицата.
Стъпка 3
Поставете пълнено пилешко, гърдата отстрани на стелаж в плитка тава за печене. Поставете термометър за месо в центъра на един от мускулите на бедрата. Крушката не трябва да докосва костта. Печено, непокрито, във фурна с 325 градуса F. за 1-3 / 4 до 2-1 / 2 часа или докато термометърът за месо регистрира 180 градуса F. до 185 градуса F. По това време пилето вече не е розово и тъпанчетата се движат лесно в гнездата си. Когато птицата свърши две трети, отрежете лентата от кожа или връв между барабаните, така че бедрата да се готвят равномерно. Намажете пилето с разтопено желе веднъж или два пъти през последните 10 минути на печене.
Стъпка 4
Извадете пилето от фурната и го покрийте с фолио. Оставете да престои 10 до 20 минути преди резба. Прехвърлете пилето в чиния за сервиране. Лъжица на плънката около пилето. По желание гарнирайте с ябълкови клинове. Прави 10 порции.