Картофени бисквити | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 средно ръжен картоф, обелен и нарязан на парчета
2 големи скилидки чесън, кайма
½ чаена лъжичка сол
3 супени лъжици масло
1 чаша брашно универсално
1 супена лъжица бакпулвер
½ чаена лъжичка захар
3 супени лъжици за скъсяване, охладени
½ чаша млечна заквасена сметана
2 супени лъжици нарязани пресен чесън или нарязан зелен лук
1 супена лъжица мляко

инструкции

Етап 1
В средно покрита тенджера гответе картоф, чесън и 1/4 чаена лъжичка сол във вряща вода около 20 минути или докато омекнат; отцеди. Намачкайте картофа с 1 супена лъжица от маслото. Измерете 3/4 чаша, която да използвате в тази рецепта. *
Стъпка 2
В голяма купа комбинирайте брашното, бакпулвера, захарта и останалата сол. Използвайки блендер за сладкиши или два ножа, нарязани на картофено пюре, скъсяване и останало масло. Добавете заквасена сметана и чесън, като бъркате, докато се образува тесто.
Стъпка 3
Излезте върху добре размазана повърхност. Използвайки размазано тесто с ролка тесто до 3/4-инчова дебелина. Нарежете с 2-инчова резачка за бисквити. Съберете гарнитури за тесто и превъртете. Изрежете допълнителни бисквити.
Стъпка 4
Поставете бисквити на разстояние 1 инч върху необработен лист за печене. Намажете бисквитите с мляко. Печете във фурна 450 градуса F за 12 до 15 минути или до златисто. Извадете до телена поставка; леко се охлажда. Сервирайте топло. Прави около 15 бисквити.

*Забележка:

По желание пропуснете картофа, 1/4 от чаената лъжичка сол и 1 супена лъжица масло. Заместете 3/4 чаша приготвени незабавно картофено пюре и 2 скилидки чесън, смлян на кайма, за подготвените картофено пюре. Тестото ще бъде по-меко, ако използвате незабавни картофи.