Мариновани агнешки какави | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 килограм без кости постно краче агнешко месо, нарязано на 1 инч дебелина
⅓ чаша вода
3 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици нарязана прясна мента или 2 супени лъжици сушена мента, натрошена
1 супена лъжица горчица в стил Дижон
1 супена лъжица олио за готвене
5 чери домати
1 скилидка чесън, кайма
2 малки тиквички, нарязани на 1/2-инчови филийки
1 чаша перлен лук или 1 чаша замразени малки цели лук, размразени

инструкции

Етап 1
Частично замразете агнешкото. Нарежете на ленти с дебелина 1/4 инча с дължина около 3 инча и ширина 1 инч. Поставете в найлонов плик, поставен в дълбока купа.
Стъпка 2
За маринатата разбъркайте заедно вода, лимонов сок, мента, горчица, олио и чесън. Изсипете агнешко. Затворена чанта. Мариновайте в хладилник за най-малко 2 часа или до 24 часа, като от време на време се обръщате. Изцедете агнешко, резервирайте марината.
Стъпка 3
Междувременно в малка тенджера варете тиквичките, покрити, в малко количество вряла вода за 2 минути. Отцедете.
Стъпка 4
На пет 12- до 15-инчови шишчета, редувайте резба с агнешки акордеон с лук и тиквички.
Стъпка 5
Поставете шишчета върху неотопления багажник на тиган с бройлери; четка с марината. Разварете 3 инча от котлона за 6 до 8 минути или до желаната готовност (160 градуса F за средна готовност), като от време на време обръщате.
Стъпка 6
Добавете чери домат в края на всяко шишче през последната 1 минута от печенето. Прави 5 порции.