Топли манджи | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 чаша брашно универсално
1 супена лъжица захар
2 чаени лъжички бакпулвер
¼ чаена лъжичка сол
⅛ чаена лъжичка смлян люспи
1 яйце, леко разбито
1 чаша мляко
2 супени лъжици масло, разтопено
⅓ чаша нарязани ядки от макадамия или бадеми, препечени
1 чаена лъжичка ситно нарязана кора от лайм
2 големи манго *, обелени и нарязани на кубчета
Ванилово кисело мляко или млечна заквасена сметана (по избор)
Настърган кокосов орех, препечен (по желание)

инструкции

Етап 1
В голяма купа разбъркайте заедно брашното, захарта, бакпулвера, солта и подправката. Направете кладенче в центъра на брашнената смес; заделени.
Стъпка 2
В друга купа за смесване комбинирайте яйцето, млякото и разтопеното масло. Добавете яйчената смес наведнъж към брашнената смес. Разбъркайте само докато се навлажни. Сгънете в препечени ядки и кора от лайм.
Стъпка 3
За всяка палачинка поставете няколко кубчета манго върху гореща леко намазана решетка или тежка тиган. Изсипете около 1/4 чаша от тестото отгоре. Гответе на среден огън 2 минути от всяка страна или докато палачинките станат златисто кафяви; обърнете се към втората страна, когато палачинките имат балонни повърхности и ръбовете са леко сухи. Повторете с останалото тесто.
Стъпка 4
Сервирайте топъл гарниран с кисело мляко и кокос, ако желаете, и всякакви останали манго. Прави 8 до 10 4-инчови палачинки.

*

За да отделите мангото от корите му, направете разрез през мангото, като плъзнете остър нож до семето по едната страна. Повторете с другата страна, след което отстранете корите. Отсечете всички плодове, прилепени към семето.