Мариновани риби меч | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

6 4 унции пресни или замразени пържоли риба меч или риба тон, нарязани на дебелина 3/4 инча
½ чаена лъжичка ситно нарязана кора от лайм
¼ чаша сок от лайм
2 чаени лъжички олио за готвене
2 скилидки чесън, кайма
1 супена лъжица нарязана прясна килантро
1 чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
¼ чаена лъжичка сол

Етап 1
Размразявайте рибата, ако е замразена. За марината комбинирайте лимовата кора, сока от лайм, олиото, чесъна, килантрото, черния пипер и солта. Поставете рибата в найлонов плик, поставен в плитка чиния. Изсипете марината върху рибата в торбичка. Торба с тюлени; обърни се да палиш добре. Хладилник 1 час, като от време на време се обръща торба.

Стъпка 2
Извадете рибата от марината; изхвърлете марината. Поставете рибата върху намазнена решетка за скара директно върху средни въглища. Печете 6 до 8 минути или докато рибата се люспи, когато се тества с вилица, като се завърти веднъж наполовина през времето за печене.
Стъпка 3
Или предварително загрейте газова скара. Регулирайте топлината за директно готвене. Поставете рибата върху намазнена решетка за скара на среден огън. Скарата е непокрита, както е указано в стъпка 2. Прави 6 порции.