Лека картофена салата | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм малки нови картофи
• ¼ чаша лека млечна заквасена сметана
• ¼ чаша обикновено нискомаслено кисело мляко
• ¼ чаша нарязан червен сладък пипер
• ¼ чаша нарязан жълт сладък пипер
• ¼ чаша тънко нарязана целина
• ¼ чаша юлиенни лентички от морков
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка бял пипер

инструкции

• Етап 1

  Настържете картофите и поставете в средна тенджера; добавете вода за покриване. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри за 15 минути или докато омекне. Изцедете добре; леко се охлажда. Четвърти картофи, оставяйки кожи върху картофите.

• Стъпка 2

  Междувременно за дресинг в голяма купа за смесване комбинирайте заквасена сметана, кисело мляко, червен сладък пипер, жълт сладък пипер, целина, морков, сол и черен пипер. Внимателно разбъркайте четвъртините картофи в дресинг смес. Покрийте и охладете за 4 до 24 часа. (Ако картофената салата изглежда гъста след охлаждане няколко часа, внимателно разбъркайте в 1 супена лъжица мляко преди сервиране.) Прави се 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 95 калории, (0 g наситени мазнини, 3 mg холестерол, 114 mg натрий, 19 g въглехидрати, 1 g фибри, 3 g протеин.