Лимонов червен пипер, разпространение | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 голям патладжан (около 1 1/2 фунта)
• 3 големи червени сладки чушки
• 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
• ½ лимон, сочен
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ¼ чаша зехтин
• 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз (по желание)
• Питка
• парчета сирене фета

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 475 ° F. Поставете патладжана и чушките в тава за печене 15x10x1 инча; печете около 30 минути, докато кожите блистерират и станат черни и зеленчуците напълно се разпаднат. Поставете печените зеленчуци в хартиена торбичка. Затворете торбата за пара за 10 минути.

• Стъпка 2

  Обелете и изхвърлете почернените кожи заедно със стъблата и семената от чушки. Чушки нарязайте на едро. Поставете патладжана и чушките в хранителен комбайн; покрийте и обработете с включения / изключване, докато се нарязат грубо. Или за кофти вариант, в голяма купа, пасирайте патладжана и чушките с картофено пюре или гърба на голяма лъжица. С хаванче и пещ разбийте чесън с лимонов сок, сол и черен пипер. Добавете към сместа от патладжани. Настържете в зехтина, като бъркате непрекъснато.

• Стъпка 3

  Прехвърлете разпространение в чиния за сервиране; поръсете с нарязан магданоз. Хладилник, покрит, за 3 до 5 дни. Сервирайте на стайна температура като предястие с плосък лаваш и парченца сирене фета. Или използвайте като гарнитура, за да придружите месо на скара или печено.

Хранителна информация

На порция: 48 калории, (0 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 75 mg натрий, 4 g въглехидрати, 2 g фибри, 2 g захар, 1 g протеин.