Свински котлети от лимон-градински чай на пръчка | по-добри домове и градини

Съставки

• 12 6 унции обезкостени свински филийки, нарязани на 1 инч дебелина
• 1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора
• ¾ чаша лимонов сок
• ¾ чаша зехтин
• ⅓ чаша ситно шалот (1 голяма)
• ⅓ чаша груба смляна горчица
• ¼ чаша нарязан пресен градински чай
• 6 скилидки чесън, кайма
• 2 чаени лъжички едро смлян черен пипер
• 1 чаена лъжичка сол
• 12 дървени шишчета, дюбели или бамбукови пръчици с дебелина 8х1 / 4 инча *
• Нарязан пресен градински чай (по избор)
• Лимонови клинове (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Поставете котлети в затваряща се пластмасова торбичка, поставена в плитка чиния. За марината в малка купа разбийте заедно лимонова кора, лимонов сок, зехтин, шалот, горчица, 1/4 чаша градински чай, чесън, черен пипер и сол. Изсипете марината върху котлети; торба с тюлен. Мариновайте в хладилник за 4 до 6 часа, като от време на време обръщате торбата. Изцедете котлети, изхвърляйки марината. Поставете дървена клечка в къса страна на всеки котлет.

• Стъпка 2

  За решетка с дървени въглища, грил котлети на багажника на непокрита скара директно върху средни въглища в продължение на 7 до 9 минути или докато котлетите са леко розови в центъра и соковете се избистрят (160 ° F), като веднъж се обърнат наполовина на скара. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете котлети върху решетката на скара над топлината. Покрийте и скара, както е указано.)

• Стъпка 3

  По желание поръсете с допълнително пресен градински чай.

*

За да предотвратите изгарянето на дървени шишчета, дюбели или клечки, докато печете котлети, накиснете ги във вода за 30 минути, преди да ги поставите в котлети.

Хранителна информация

На порция: 449 калории, (10 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 17 g мононенаситени мазнини), 102 mg холестерол, 309 mg натрий, 2 g въглехидрати, 0 g фибри, 0 g захар, 34 g протеин.