Агнешки кускус | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм агнешко месо от яхния, замразено *
• 2 супени лъжици зехтин
• ¼ чаша брашно универсално
• 1 чаена лъжичка семена от копър, натрошени
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 ½ чаши нарязани пресни гъби (4 унции)
• 2 големи моркови, нарязани на 1/2-инчови парчета
• 1 чаша едро нарязан червен лук (1 голяма)
• ½ чаша сухо червено вино
• 2 чаши зеленчуков бульон
• 1 ½ чаши кускус
• 2 супени лъжици нарязани пресен италиански (плосък лист) магданоз

инструкции

• Етап 1

  Отделете замразеното месо на парчета. (Ако е необходимо, микровълнова на 100% мощност за 30 до 60 секунди или докато не се раздели лесно.)

• Стъпка 2

  В холандска пещ от 4 до 5 четвърт топлина на средно силен огън. Добавете половината от месото; гответе и разбъркайте за 2 до 3 минути или до покафеняване. Извадете от холандската фурна с нарязана лъжица и поставете в средна купа. Повторете с останалото месо. Поръсете с брашно, семена от копър, сол и черен пипер; хвърлям за палто.

• Стъпка 3

  Добавете гъби, моркови и лук в холандската фурна. Гответе и разбъркайте на средно силен огън в продължение на 5 минути. Внимателно добавете вино. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете леко, непокрито, около 5 минути или докато виното се намали наполовина.

• Стъпка 4

  Върнете месото в холандската фурна; разбърква се в бульона. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, покрито, около 45 минути или докато месото омекне.

• Стъпка 5

  Междувременно пригответе кус-кус според указанията на пакета. Сервирайте месната смес в купички отгоре на кускус. Поръсете с магданоз.

*

За да замразите, извадете прясното яхния от оригиналната опаковка. Разстелете на един слой върху фолио за печене. Замразявайте за 1 до 2 часа или докато стане твърда. Прехвърляне в чанта или контейнер за фризер; запечатайте и замразете до 6 месеца.

Хранителна информация

На порция: 391 калории, (3 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 50 mg холестерол, 541 mg натрий, 47 g въглехидрати, 4 g фибри, 4 g захар, 23 g протеин.