Агнешки котлети с чесън и лавандула | по-добри домове и градини

Съставки

• 16 - 20 агнешки ребра или филийки, нарязани на 1 инч с дебелина (от 4 до 5 килограма общо)
• 1 супена лъжица суха лавандула или фино настъргана лимонова кора
• 1 супена лъжица изсушена италианска подправка, натрошена
• 1 ½ чаени лъжички прясно смлян черен пипер
• 1 чаена лъжичка морска сол или сол
• 4 цели луковици чесън, разделени на скилидки и обелени
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 лимона, наполовина (по избор)
• Прясна лавандула (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Отрежете мазнините от котлети. В малка купа комбинирайте суха лавандула, италианска подправка, черен пипер и морска сол. Поръсете равномерно върху двете страни на котлети; втрийте с пръсти. Покрийте и охладете котлети до 4 часа.

• Стъпка 2

  В среден тиган гответе скилидки чесън в горещо олио на среден огън за 15 до 20 минути или до златисто и меко, като разбърквате от време на време и намалявате топлината, ако скилидките започнат да покафеняват и ако маслото пръска. Отстранете от топлината; капак, за да се затопли.

• Стъпка 3

  Междувременно, за решетка с дървени въглища, грил котлети на багажника на непокрита скара директно върху средни въглища до желаната готовност, като веднъж се обърне наполовина на скара. Оставете 12 до 14 минути за средно редки (145 ° F) или 15 до 17 минути за средни (160 ° F). (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете котлети върху решетката на скара над топлината. Покрийте и скара, както е указано.)

• Стъпка 4

  За да сервирате, прехвърлете котлети в чинии за сервиране. Нарежете скилидките чесън на котлети на скара. Изцедете пресен лимонов сок на котлети и отгоре намажете с прясна лавандула.

Направени упътвания:

Обелете чесъна; покрийте и охладете до 24 часа. Пригответе агнешки котлети, както е указано чрез стъпка 1. Покрийте и охладете котлети за не повече от 4 часа. За да сервирате, скара агнешко и варете чесън според указанията.

Хранителна информация

На порция: 215 калории, (3 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 64 mg холестерол, 263 mg натрий, 6 g въглехидрати, 2 g фибри, 0 g захар, 21 g протеин.