Агнешки котлети с къпини от къпина-праскова | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 праскова, обелена, наполовина, корен и грубо нарязан (около 1-1 / 3 чаши)
• ¼ чаша нарязан зелен лук (2)
• ⅛ чаена лъжичка смлян карамфил
• 2 чаени лъжички растително масло
• 1 чаша пресни къпини
• 1 супена лъжица червен винен оцет
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
• 8 агнешки филийки или ребра, нарязани на дебелина 1 инч

инструкции

• Етап 1

  За chutney, в голям тиган гответе праскова, зелен лук и карамфил в горещо олио на среден огън около 3 минути или само докато праскова омекне, като разбърквате от време на време. Добавете къпини; намалете топлината до средно-ниска. Гответе и разбъркайте 3 минути; премахнете от топлината. Разбъркайте с оцет. Оставете настрана да се охлади.

• Стъпка 2

  В малка купа разбъркайте заедно подправка, сол и черен пипер. Поръсете равномерно върху всички страни на котлетите; втрийте с пръсти.

• Стъпка 3

  За скара с дървени въглища или газ, грил котлети на стелажа на покрита скара директно на среден огън до желана готовност, като се обърне веднъж наполовина през времето за печене. Оставете 12 до 14 минути за средно редки (145 ° F) или 15 до 17 минути за средни (160 ° F).

• Стъпка 4

  Сервирайте агнешко с лютница.

Съвети

Икона: без глутен

Съвети

Когато купувате агнешко месо, потърсете месо, отглеждано на трева или пасище, ​​което има по-високи нива на полезни омега-3 мастни киселини.

Хранителна информация

На порция: 288 калории, (9 г наситени мазнини, 3 г полиненаситени мазнини, 8 г мононенаситени мазнини), 62 мг холестерол, 187 мг натрий, 8 г въглехидрати, 3 г фибри, 5 г захар, 16 г протеин.