Агнешко и черно бобено питадила | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 ¾ килограма обезкостен крак от агнешко месо, подрязан и нарязан на ленти с размер на хапки
1 15 унции може черен боб, изплакнат и изцеден
1 11, 5 унция нектар манго
2 средни червени сладки чушки и / или Anaheim чушки, стъблови, семена и нарязани
1 малък лук, нарязан на ситно
8 скилидки чесън, обелени
1 ½ чаши вода
⅓ чаша сухо бяло вино
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка смлян кимион
2 супени лъжици доматено пюре
1 голямо манго, семе, обелени и нарязани
12 унции редуцирано сирене Колби и Монтерей Джак, настърган
10 8 инчови леки брашна тортили
Желе от черен пипер
Salsa

инструкции

Етап 1
В 3 1 / 2- или 4-кварт бавна печка разбъркайте заедно месни ленти, черен боб, нектар от манго, сладки чушки или Anaheim чушки, лук, скилидки чесън, вода, вино, сол и кимион. Покрийте и гответе на ниска температура на загряване в продължение на 9 до 10 часа или на силна топлина в продължение на 4 1/2 до 5 часа или докато агнешкото омекне; отцеди. Разбъркайте доматеното пюре в агнешка смес.
Стъпка 2
За всяка Quesadilla разпределете 1 чаша месна смес, няколко филийки манго и 1/3 чаша сирене върху 5 от тортилите. Нагоре с останали тортили. Поставете върху непокрита скара директно на среден огън около 2 минути, докато се разтопи златисто и сирене, като внимателно се обърне веднъж. Или в 12-инчов тиган с незалепващо покритие или върху решетъчен готварски въпросници, една по една, на среден огън за 2 до 3 минути или докато леко покафенеят, като се обърне веднъж. Премахване на Quesadillas от тиган; поставете върху лист за печене. Дръжте на топло във фурна 300 ° F. Повторете с останалите въпросили, като добавите допълнително масло, ако е необходимо.
Стъпка 3
За сервиране, четвърт тесадила и сервирайте с джалапено желе и салса.