Как да съхраняваме и съхраняваме пресни, хладилни и замразени артикули

Хладилник Essentials

Температури на фризера и хладилника

За да не се влошава храната ви в отделението за замразяване на хладилника, температурата трябва да бъде настроена на 0 градуса F или по-ниска. Ако отваряте вратата често, това може да е трудно за поддържане. Използвайте термометър на уреда, за да поддържате температурата на фризера. Можете да следите температурата на вашия хладилник със същото удобно приспособление. За да не се развали храната, температурата в хладилника трябва да бъде настроена на 40 градуса F или по-ниска.

Храни да не замразяват

Замразяването запазва храните за дълги периоди от време, защото предотвратява растежа на микроорганизми, които водят до разваляне на храната и пренасяни с храната заболявания. Можете да замразите почти всяка храна, но те губят вкус, текстура и качество при замразяване:

Варени и пържени храни
Варени яйчни белтъци и жълтъци, плюс глазури, приготвени с яйчен белтък
Извара и рикота сирена
Сладкиши с крем и десерти с крем пълнежи
Супи и яхнии, приготвени с картофи, които могат да потъмнеят и да станат каши
Яхниите, сгъстени с царевично нишесте или брашно
Заквасена сметана, майонеза и салатни дресинги
Пълнени котлети и пилешки гърди
Цели яйца в черупката, сурови или варени

Безопасно замразяване

Следвайте тези указания за замразяване, така че храната ви да е готова да се насладите точно когато имате нужда.

Уверете се, че храната е правилно етикетирана със съдържание, количество и дата. Можете също така да искате да отбележите всяка специална информация за използването му.

За да не расте бактериите бързо, охладете храни преди замразяване, след това разделете на малки порции в плитки контейнери. Подредете контейнерите в един слой във фризера, за да може студен въздух да циркулира около опаковките, докато замръзне. Стека след напълно замразено. Потърсете контейнери, които са проектирани специално за използване във фризер.

Когато използвате торбички за фризер, ги поставете плоски. Добавете пакети към фризера на партиди, за да сте сигурни, че храната замръзва възможно най-бързо. Никога не подреждайте пакети, които да бъдат замразени. Вместо това оставете място между тях, за да може въздухът да циркулира наоколо. Подредете ги след като са замразени твърди.

Използвайте съдове от фризер до фурна или фризер за микровълнова фурна и покрийте с пластмасова обвивка или фризер.

Купете самозапечатващи се торби за съхранение и пластмасова обвивка, предназначени за употреба във фризер.

Редовното фолио просто няма да направи за фризера. Вместо това изберете опция за фолио за тежко натоварване. Храни, които съдържат киселинни съставки, като домати, не трябва да се съхраняват във фолио. Вместо това първо увийте храната в пластмасова обвивка и покрийте с фолио, за да замръзне. Извадете пластмасата преди нагряване.