Как да си направим специален ръб на пиеруст | по-добри домове и градини

Фикус с флейтиран ръб

Много рецепти за питки с една кора, особено такива с щедро количество пълнеж, изискват черупка с пай с флейтиран ръб. За пай с двойна кора махането на ръба помага да се закрепи горната кора до долната кора.

За да флейтирате пай сладкиши:

Поставете пръст срещу вътрешния ръб на сладкиша.
С помощта на палеца и показалеца на другата ръка натиснете сладкиша около пръста.
Продължете около останалото крайче на сладкиша.

Направете набрашнен пиеруст с нашата малина с рецепта Шамбор

Изрязан ръб

За декоративен ръб за пай, запишете парчетата от сладкиши и ги използвайте за направата на изрези

За да направите изрезите:

Разточете парчетата сладкиши, докато тестото стане много тънко.
Използвайте набрашнен сладкарски колелце, за да нарежете сладкиша на малки квадратчета или използвайте резачка, за да изрежете сладкиша в желаните форми.
Изравнете леко ръбовете на черупката на сладкиша и ги намажете с вода.
Подредете изрезите по ръба на черупката на сладкиша и натиснете леко, за да прилепнете; продължете около краищата на пиеруста.

Направете ръба с изрязана пиеструста с нашата класическа рецепта за тиквен пай

Crisscross-Edge Piecrust

Кръстосаният ръб е един от най-лесните за правене и работи добре както за рецепти за пай с единични и двойни кори.

След подрязване на сладкиша:

Изравнете леко краищата.
Дръжте вилица под лек ъгъл към ръба на пая.
Леко натиснете зъбите в сладкиша.
Продължете около пая, като превключвате ъгли с всяко друго натискане.

За вариация на ръба на хрупкавия кръст, дръжте вилицата перпендикулярно на ръба на пая, вместо под ъгъл, когато натискате зъбците в сладкиша. Този прост кант работи чудесно с пайове с ядки.

Направете пресен ръб с пискруст с нашата рецепта за пай с шоколадов орех с червена боровинка

Pecrust с венчелистче

Можете да използвате ръба на венчелистчетата за всеки пай, но това е особено хубаво с питки с една кора, където пълнежът изглежда като център на цвете.

За да направите ръба на венчелистчето:

Следвайте стъпките по-горе за сладкиш с флейтирани ръбове, но направете флейтите малко по-големи, отколкото бихте направили за обикновен флейтиран ръб.

Натиснете леко зъбките на вилица в центъра на всяка флейта

Направете ръб на листенце с пипер на ръба с нашия шоколадов пекан с рецепта Kahlua

Пръст от скалп-ръб

Ръбът на гребена е идеален за старомодни, класически плодове с двойна кора и питки с един крем. Краят на гребена започва с флейтиран ръб, но флейтите са по-кръгли, което придава по-мек, по-небрежен вид на пая.

За да направите ръб на гребена:

Следвайте стъпките по-горе за сладкиш с флейтирани ръбове, но направете флейтите малко по-големи, отколкото бихте направили за обикновен флейтов ръб.

Натиснете леко купата с лъжица в центъра на всяка флейта.

Направете пискрус с ръб на гребен с нашата рецепта за пай с лимонена гъба

Пръстен с ръб

Ръбът с раздели е лесен начин да придадете професионален вид на пайове. Използвайте кухненски ножици, за да изрежете 1/2 / инчови прорези в сладкиши с разстояние около 1/2 инча по ръба. За ръб с раздели с леко различен вид натиснете всеки друг раздел в обратна посока.

Направете пискруст с ръбчета с накрайници с нашата рецепта за сладки картофени пай