Как да готвя броколи | по-добри домове и градини

Броколи прави чудесно допълнение към почти всяко хранене, независимо дали е разбъркано в основното ястие или поднесено като гарнитура. Следвайте тези съвети, за да готвите перфектни броколи всеки път. За да започнете, изберете рецепта за броколи като тази Nutty Brocoli, която има малко цитрусова сладост и приятната хрупкава орехи.

Рецепта за орехи броколи

Избор и съхранение на броколи

Използвайте тези съвети, за да изберете и съхраните пресни броколи:

- Въпреки че броколите се предлагат целогодишно, пиковият сезон е от октомври до април.

- Потърсете броколи, който има дълбок, ярко зелен цвят с изобилие от плътно затворени цветя. Стъблата трябва да са сравнително гладки, без признаци на свиване.

- За да съхранявате пресни броколи, поставете ги в херметична торбичка в хладилника до четири дни.

Как да парите броколи

Паренето на пресни броколи му позволява да запази голяма част от хранителните си вещества по време на готвене. Ето как да парите броколи до нежно съвършенство.

Стъпка 1: Нарежете броколите на цветя

- Извадете цветята, като отрежете над дебелото стъбло в основата на стъблото на всяко флоре.

- Нарежете по-едри цветя наполовина.

Стъпка 2: Поставете кошничка за пара в тенджера

Използването на кошничка за пара помага да запарите броколите, а не да го сварите (което кара броколите да загубят малко вкус и хранителни вещества). Кошницата на парахода има крачета, които седят на дъното на тигана, така че храната да не докосва водата, докато се задушава.

Стъпка 3: Добавете вода

- След поставяне на кошницата за пара, добавете достатъчно вода от чешмата в тенджерата, така че нивото на водата да е точно под дъното на кошницата.

- Довеждайте водата до кипене.

Стъпка 4: Добавете броколи

След като водата заври, добавете нарязаните цветчета в кошницата за пара.

Стъпка 5: Покрийте тенджерата и броколите на пара

- Поставете капака върху тенджерата.

- Намалете топлината, така че водата кипи и да се образува пара в тигана.

- Варете броколите за 8 до 10 минути или докато омекнат.

Съвет: Не забравяйте да държите тигана покрит, докато броколите се парят, за да се гарантира равномерното готвене.