Пиле на скара с мед - соя | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 3, 5 килограма пълно пилешко-фритюрник
¼ чаша вода
¼ чаша соев сос
¼ чаша суха шери
1 зелен лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, кайма
½ чаена лъжичка пет подправки на прах
1 супена лъжица олио за готвене
1 супена лъжица мед

инструкции

Етап 1
Отстранете шията и пиковете от пилешко месо. Кожа на шията на пилето до гърба; завържете краката до опашката със кухненски шнур от 100 процента памук. Извийте върховете на крилото под гърба. Поставете пилето в голям затварящ се пластмасов плик, поставен в дълбока купа.
Стъпка 2
За маринатата в малка купа комбинирайте водата, соевия сос, шерито, зеления лук, чесъна и праха с пет подправки. Изсипете пилешко месо; торба с тюлен. Мариновайте в хладилника за 6 до 24 часа, като от време на време обръщате торбата. Изцедете пилето, изхвърлете марината. Намажете пилето с олио.
Стъпка 3
За скара с дървени въглища подредете средно горещи въглища около тенджера за капене. Тествайте на среден огън над тигана. Поставете пилешкото месо, гърдите нагоре, върху решетката на скарата над тиган. Покрийте и грил за 1-1 / 4 до 1-3 / 4 часа или докато пилето вече не е розово (180 ° F в бедрото) и барабанните клечки се движат лесно, четкайки с мед през последните 10 минути на скара. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна; коригирайте за индиректно готвене. Скара, както е посочено по-горе, с изключение на това, поставете пилето на скарата в печене.)
Стъпка 4
Извадете пилето от скара. Покрийте; оставете да престои 10 минути преди резба.