Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Размразяващи кокошки дивеч, ако е замразен Ситно настържете достатъчно кора от лимон от 1 от лимоните, за да се обелят 2 чаени лъжички. В малка купа комбинирайте билки, сол, черен пипер и лимонова кора; заделени. Нарежете 1 1/2 от лимоните на филийки; нарежете останалата половина лимон на четири клина.
-
За да приготвите корнишките кокошки, отстранете вътрешностите, ако има такива. По желание отстранете кожата от кокошки. Изплакнете кокошки; потупвам. Поставете кокошките в чиния или съд за печене. Поставете по един лимонов клин във всяка кокошка кухина. Вържете барабанните клечки към опашката, като използвате тежка кухненска връв. Извийте върховете на крилото под гърба. Щедро потупвайте отвън птици с билкова смес. Отгоре сложете резенчета лимон. Покрийте плътно с пластмасова обвивка и охладете в хладилника за 12 до 24 часа.
-
За скара с дървени въглища подредете средно горещи въглища около тенджера за капене. Тествайте на среден огън над тигана. Поставете корнишките кокошки (гърдите нагоре) върху решетката на грила над тиган. Покрийте и скара за 50 до 60 минути или докато месото стане омекотено и вече не е розов и моментално разчитан термометър, вкаран в мускулите на бедрата, регистриран на 180 градуса F. Грил, както по-горе.)
-
Извадете кокошките от скара. Покрийте с фолио и оставете да престои 10 минути преди резба. Прави 4 порции
Хранителна информация
На порция: 676 калории, (12 g наситени мазнини, 9 g полиненаситени мазнини, 20 g мононенаситени мазнини), 346 mg холестерол, 1134 mg натрий, 3 g въглехидрати, 0 g фибри, 0 g захар, 60 g протеин.
