Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В малка купа комбинирайте водата, маята и захарта; оставете да престои 5 минути. В средна купа комбинирайте пълнозърнесто брашно, универсално брашно и 1/2 чаена лъжичка сол. С помощта на дървена лъжица разбъркайте в мая и 1 супена лъжица зехтин, докато се комбинират.
-
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Месете тесто за 6 до 8 минути, за да направите умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично. Покрийте; оставете почивка за 15 до 20 минути. По желание покрийте и съхранявайте в хладилник за 1 до 24 часа *.
-
Разбийте тестото надолу; разделете наполовина. На леко размазана повърхност разточете всяка половина в овал с размери 11x7 инча. Поръсете царевичното брашно на голям лист за печене. Поставете корички за пица върху лист за печене; заделени.
-
В много голяма купа изсушете летния тиква, червения сладък пипер, аспержите и гъбите с останалите 1 супена лъжица зехтин. Хвърляне на палто.
-
За скара с дървени въглища или газ, грил зеленчуци на стелажа на покрита скара директно на среден огън в продължение на 8 до 10 минути или докато омекнат и леко овъглени, като обърнете веднъж и извадите зеленчуците от скарата, както са готови. Нарежете зеленчуците на парчета от 1 до 2 инча. (По желание отстранете кожата от сладък пипер.)
-
Корите за пица на скара на стелажа на покрита скара директно на среден огън за 3 или 4 минути или докато дъното леко се овъгли. Прехвърлете корички върху листа за печене, овъглени отстрани нагоре. Разпределете по 2 супени лъжици хумус върху всяка кора. Отгоре се разпределя равномерно със зеленчуци на скара. Поръсете зеленчуците равномерно с 1/2 чаена лъжичка кошерна сол, пипер и сирене проволон. Върнете пици за багаж на скара. Покрийте и скара около 4 минути повече или докато дъното на коричките стане хрупкаво и леко овъглено. Прехвърлете пици в дъска за рязане; разрежете всяка на три парчета.
*Бакшиш:
Ако охладите тестото, оставете го да престои на стайна температура за 15 до 20 минути, преди да продължите с стъпка 3.
Хранителна информация
На порция: 240 калории, (3 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 7 mg холестерол, 531 mg натрий, 32 g въглехидрати, 5 g фибри, 3 g захар, 10 g протеин.
