Зелени зеленчуци на скара | по-добри домове и градини

Съставки

• ¼ чаша обикновено нискомаслено кисело мляко или безмаслена млечна заквасена сметана
• ¼ чаша нарязан, семен домат
• ½ чаена лъжичка нарязан пресен риган или 1/8 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
• ⅛ чаена лъжичка смлян кимион
• 4 тортили с брашно без мазнини
• ½ от малък патладжан, намален наполовина по дължина и нарязан на 1/2 / инчови филийки
• ½ от средни тиквички, нарязани по дължина на 1/4-инчови филийки
• ½ от средно жълта лятна тиква, нарязана по дължина на 1/4-инчови филийки
• ½ от средно червен сладък пипер, нарязан на ленти 1/2 инча
• 2 резена червен лук, нарязани на дебелина 1/2 инч
• 1 ½ чаени лъжички зехтин
• ½ чаена лъжичка чили на прах

инструкции

• Етап 1

  В малка купа разбъркайте заедно киселото мляко, домата, ригана и кимиона. Покрийте и охладете в хладилник до готовност за сервиране.

• Стъпка 2

  Подредете тортилите и увийте в тежко фолио; заделени. Намажете зеленчуците леко с олио; поръсете с чили на прах.

• Стъпка 3

  За решетка с дървени въглища поставете филийки лук върху стелажа на непокрита скара директно върху средните въглища. Грил за 5 минути. Обърнете филийки лук. Добавете останалите зеленчуци и тортилите. Скарайте за 6 до 8 минути повече или докато зеленчуците омекнат и тортилите се нагряват, като от време на време обръщате зеленчуци. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Покрийте и скара грил лук, както по-горе. Добавете останали зеленчуци и тортили на скарата на скарата директно върху топлината. Покрийте и грил, както по-горе.)

• Стъпка 4

  За да се съберат, поставете зеленчуците на скара върху топли тортили. Отгоре намажете с част от киселото мляко; навивам тортили. Пасирайте останалата смес от кисело мляко. Прави 2 порции.

Хранителна информация

На порция: 321 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 2 mg холестерол, 715 mg натрий, 62 g въглехидрати, 6 g фибри, 6 g захар, 8 g протеин.