Агнешко краче на скара | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 13, 5 унции може да се подслади кокосово мляко
• ½ чаша нарязан пресен босилек
• ½ чаша нарязана прясна мента
• ½ чаша нарязан зелен лук (около 4)
• 1 супена лъжица ситно нарязана кора от лайм
• ¼ чаша сок от лайм
• 2 супени лъжици рибен сос
• 1 супена лъжица пакетирана кафява захар
• 1 чаена лъжичка червено къри паста
• 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
• 1 супена лъжица смлян чесън
• 1 ½ чаени лъжички груба сол или 1 чаена лъжичка сол
• 1 3-килограмов агнешки крак, обелен и завързан

инструкции

• Етап 1

  За сос, в купа комбинирайте кокосово мляко, босилек, мента, лук, лаймова кора и сок, рибен сос, кафява захар, къри паста, 1 чаена лъжичка груба сол и 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер. Заделени. За втриване в купа комбинирайте джинджифил, чесън, сол и 1 чаена лъжичка смлян черен пипер. Развържете и развийте агне. Подстригвайте мазнините. Използвайки плоска страна на месото, разточете агнешко месо до равномерна дебелина (1-1 / 2 до 2 инча). Разтрийте джинджифилова смес върху агнешко. Поставете в голяма запечатваема пластмасова торбичка, поставена в плитка чиния. Добавете 1/2 чаша соса. Торба с тюлени; обърнете се към палтото. Хладилник за една нощ. Покрийте и охладете останалия сос.

• Стъпка 2

  Извадете месото от марината. За да предпазите месото от къдрене, поставете 2 дълги метални шишчета през месо, образувайки X. За да подредете скара, подредете средни въглища около тенджерата. Тествайте за средно ниска топлина над тигана. Поставете месо на стелаж над тиган. Покрийте; грил 50 до 60 минути или докато моментално прочетеният термометър регистрира 135 градуса F за средно редки. Оставете охладения сос да престои на стайна температура 30 минути. Извадете месото. Покрийте с фолио; оставете да престои 15 минути. (Температурата ще се повиши 10 градуса.) Месо на тънко резен срещу зърно; сервирайте със сос. Прави 8 до 10 порции.

Хранителна информация

На порция: 315 калории, (10 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 108 mg холестерол, 947 mg натрий, 7 g въглехидрати, 1 g фибри, 2 g захар, 36 g протеин.