Свински котлети на скара с гъбена плънка | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 чаени лъжички зехтин
• 2 супени лъжици тънко нарязан зелен лук
• 1 унция пакет пресни гъби, едро нарязан
• 2 чаени лъжички нарязани пресен розмарин или риган
• ⅛ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер
• 4 котлета от свинско сладко, обелени с дебелина 3/4 до 1 инч
• 2 чаени лъжички Уорчестърски сос

инструкции

• Етап 1

  За плънка, в голям тиган топлина масло на среден огън. Добавете зелен лук и гответе за 1 минута. Разбъркайте гъбите, розмарина, солта и черния пипер. Гответе и разбъркайте още 2 до 3 минути или докато гъбите омекнат. Отстранете от топлината.

• Стъпка 2

  Отрежете мазнините от котлети. Направете джоб във всяка котлет, като отрежете от тлъстата страна почти до, но не през противоположната страна. Лъжица плънка в джобове в котлети. Ако е необходимо, обезопасете с дървени клечки за зъби.

• Стъпка 3

  Настържете котлети със сос Уорчестършир. Овкусете котлетите леко с допълнителна сол и черен пипер. Скарайте нарязани на стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища в продължение на 12 до 15 минути или до готовност (160 градуса F) и соковете се избистрят, като се обърнат веднъж. За да сервирате, извадете дървени клечки за зъби. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 241 калории, (4 g наситени мазнини, 77 mg холестерол, 218 mg натрий, 4 g въглехидрати, 1 g фибри, 25 g протеин.