Салата от патладжани на скара | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

3 супени лъжици нарязани пресни билки (босилек, риган и / или магданоз)
3 супени лъжици балсамов оцет
2 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън, кайма
3 японски патладжана, нарязани по дължина с дебелина 1/4 инча (около 12 унции) *
2 средни червени сладки чушки, семена и нарязани на 1-инчови ивици
2 средни сладки лука (като Visalia или Wall Wall), нарязани на 1/2 инча с дебелина

инструкции

Етап 1
В малка купа комбинирайте билките, оцета, олиото и чесъна, плюс сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Скарайте зеленчуци върху стелажа на непокрита скара директно на среден огън в продължение на 8 до 12 минути или докато зеленчуците станат хрупкави-нежни, като се обърнат веднъж и четкате от време на време с част от маслената смес. Прехвърлете зеленчуци в ястие за сервиране; хвърля се с останалата маслена смес. Прави 4 до 6 порции.

*

По желание заменете 1 малък обикновен патладжан за японските патладжани. Нарежете патладжана и скара, както по-горе. Преди сервиране нарежете филийките патладжан на четвъртинки.