Салата за вечеря от грейпфрут и крес | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 средно розови и / или бели грейпфрута
• Сок от грейпфрут или портокал
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица прясна мента, нарязана
• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• ¼ чаена лъжичка сол
• 2 чаши крес, отстранени жилави стъбла или разкъсани смесени зеленчуци
• 2 средни авокадо, наполовина, семена, обелени и нарязани на парчета от 1 до 2 инча

инструкции

• Етап 1

  Половината две от грейпфрутите. С остър нож разхлабете външния ръб и между сегментите. Обелете останалия грейпфрут; раздел грейпфрут над малка купа, за да хванете сока. Отделете секциите от грейпфрут. Измерете сока в купа. Ако е необходимо, добавете достатъчно допълнителен сок от грейпфрут или портокалов сок, равен на 1/4 чаша.

• Стъпка 2

  За дресинг добавете олио, мента, черен пипер и сол към сока от 1/4 чаша грейпфрут в купа. Разбъркайте за комбиниране.

• Стъпка 3

  Поставете по една грейпфрутова половина във всяка от четири купи. Най-отгоре с секции за крес, авокадо и грейпфрут. Дразни се с дресинг.

Хранителна информация

На порция: 316 калории, (3 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 16 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 172 mg натрий, 28 g въглехидрати, 9 g фибри, 13 g захар, 4 g протеин.