Чесън-пипер свинско с топла салата гарбанзо | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 15 унции може да добавите сол без фасул (нахут), изплакнете и отцедете
• 2 - 3 средно оранжево или жълто цвекло, подрязано, обелено и нарязано на клинове с дебелина 1/2 инча (около 3 чаши)
• ¾ чаша едро нарязан лук
• ½ чаша вода
• 1 печено без свински свинско сладко
• 4 скилидки чесън, нарязан на ситно
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаша бял балсамов оцет или бял винен оцет
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 чаени лъжички нарязан пресен риган или 1/2 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
• 3 чаши прясна рукола или бебешки спанак, отстранени жилави стъбла
• ¼ чаша нарязана без костилка каламата или узрели маслини
• ½ чаша счукано сирене с намалено съдържание на мазнини (2 унции)
• Прясно нарязан риган

инструкции

• Етап 1

  В 3 1 / 2- или 4-кварт бавна печка комбинирайте първите четири съставки (чрез вода). Отрежете мазнините от месото. С помощта на тънък остър нож изрежете 1/2-инчови дълбоки прорези по цялата печена. Поставете резените чесън на процепи. Поръсете печеното навсякъде с червен пипер, черен пипер и сол. Добавете печено към готварска печка. Покрийте и гответе на ниско за 6 часа или на високо за 3 часа.

• Стъпка 2

  Прехвърлете печено на дъска за рязане; тънко резен. В купа разбийте заедно оцет, олио и риган. С помощта на нарязана лъжица прехвърлете бобовата смес от котлона в купа с оцетната смес. Добавете рукола и маслини; хвърлям да комбинирам. Сервирайте нарязано свинско със салата от боб. Поръсете със сирене фета и по желание прясно нарязан риган.

Хранителна информация

На порция: 371 калории, (4 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 90 mg холестерол, 480 mg натрий, 22 g въглехидрати, 5 g фибри, 11 g захар, 36 g протеин.