Пържени маслини | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 чаши цели пимиенто или пълнени с чесън зелени маслини, отцедени
2 супени лъжици универсално брашно
2 яйца
½ чаша подправени фини сухи хлебни трохи или панко (в японски стил) хлебни трохи
2 супени лъжици настърган пармезан
½ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
Тире кайен пипер
Растително масло за пържене с мазнини

Етап 1
Загрейте фурната до 200 ° F. В голяма купа комбинирайте маслини и брашно; хвърляме, докато маслините са равномерно покрити. В малка купа разбийте леко яйцата. В средна купа комбинирайте трохите, сиренето, солта, черния пипер и кайенския пипер.
Стъпка 2
В голяма дълбока тенджера или фритюрник с дълбока мазнина загрейте 1 1/2 инча масло до 350 ° F. Потопете всяка покрита с брашно маслина в яйцата, след което покрийте равномерно със сместа от трохи.
Стъпка 3
С помощта на нарязана лъжица добавете маслини, няколко наведнъж, в горещото олио. Запържете около 1 1/2 минути или докато външните страни са златисто кафяви. Извадете маслините от горещото масло; изцедете върху чиния, облицована с хартиени кърпи. Дръжте маслините топли във фурната, докато пържите останалите маслини.