Френска нарязана салата | по-добри домове и градини

Съставки

• 5 малки жълто-плътни малки картофи или картофи с пръсти (6 унции), нарязани с дебелина 1/4 инча
• 1 чаша зелен фасул, нарязан на 1-инчови парчета
• 2 супени лъжици шампански оцет или бял винен оцет
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица нарязано пресен естрагон
• 1 чаена лъжичка мед
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка напукан черен пипер
• 4 чаши нарязана маруля от румън
• 3 твърдо сварени яйца, нарязани на клинове
• ½ чаша нарязана английска краставица
• ¼ чаша маслинови низойни или каламата маслини
• 3 репички, тънко нарязани
• 2 супени лъжици тънко нарязан шалот (1 среда)

инструкции

• Етап 1

  В покрита средна тенджера варете картофи и зелен фасул в достатъчно вряща вода, за да покрие за 5 до 8 минути или докато омекне; отцеди. Незабавно прехвърлете в купа с ледена вода, за да спрете готвенето; изцедете отново.

• Стъпка 2

  За винегрет в буркан отгоре комбинирайте оцет, олио, естрагон, мед, сол и черен пипер. Покрийте и разклатете добре.

• Стъпка 3

  В голяма купа комбинирайте картофи, зелен фасул, маруля, яйца, краставици, маслини, репички и шалот. Добавете винегрет; хвърля се нежно към козината.

Хранителна информация

На порция: 148 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 93 mg холестерол, 221 mg натрий, 11 g въглехидрати, 3 g фибри, 3 g захар, 4 g протеин.