Когато става въпрос за конфитюри и желета, нищо не превъзхожда свежия вкус на фрешовите конфитюри. Още по-добре - тези конфитюри се правят лесно. Те са добър избор, ако имате място за фризер. Това сладко от сладко от ягоди прави четири половинки, достатъчно, за да се насладите сега, а някои да замразите за по-късно.
1 кварт пресни ягоди
4 чаши захар
3-унция пакет течен плодов пектин
2 супени лъжици пресен лимонов сок
Мелене на горски плодове с картофена каша Започнете с плодове на стайна температура. Захарта ще се разтвори по-бързо, ако плодовете не са студени.
За да направите ягодово сладко, измийте и изцедете ягодите. Отстранете стъблата. Омесете 1 ч.ч. пресни, узрели плодове, 1 чаша наведнъж, с картофено пюре. Оставете част от плодовете на малки парченца. Трябва да имате около 1-3 / 4 чаши горски плодове.
Добавяне на захар към готвене на пюре Поставете пюре от ягоди в средна купа за смесване. Добавете 4 чаши захар; Смесете добре. Оставете плодовете да престоят на стайна температура за 10 минути или докато захарта се разтвори напълно. Разбърквайте сместа от време на време.
Добавяне на пектин и лимонов сок Когато захарта се е разтворила, добавете пакетче течен пектин от 3 унции и 2 супени лъжици лимонов сок. Разбъркайте сместа за 3 минути.
Изливане на конфитюр в чисти буркани или контейнери за фризер Незабавно изсипете конфитюра в чисти фризерни контейнери, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава и запечатайте. Оставете сладкото да престои на стайна температура, докато се зададе. Засядането ще ви трябва около 24 часа, за да се настрои.
Замразяване или замразяване в хладилник След като конфитюрът е зададен, можете да го прехвърлите в хладилника или фризера. Съхранявайте сладкото в хладилника до 3 седмици или във фризера до 1 година.
Прави 4 полу-пинта
