Топки за еспресо | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 чаша масло, омекотено
• ½ чаша пудра захар
• ¼ чаша неподсладено какао на прах
• 1 супена лъжица кафеен ликьор
• 1 чаена лъжичка ванилия
• 1 ¾ чаши универсално брашно
• 1 ½ чаши лешници (филенца), препечени и смлени *
• ¼ чаша кафе, покрити с шоколад, смлени
• Кафени зърна, покрити с шоколад

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 325F. Разбийте маслото в голяма купа за смесване с електрически миксер на средна до висока скорост за 30 секунди. Разбийте в пудра захар и какао на прах до комбиниране, като от време на време остъргвате страната на купата. Разбийте в кафе ликьор и ванилия. Разбийте в колкото се може повече брашно с миксера. Разбъркайте останалото брашно, 1/2 чаша кръгли лешници и смлените кафени зърна с дървена лъжица.

• Стъпка 2

  Оформете тестото на 1-инчови топки. Оваляйте топките тесто в останалите смлени лешници. Поставете топки на разстояние 2 инча върху необработени листове за бисквитки. Печете в предварително загрята фурна около 15 минути или докато дъното стане леко кафяво. Натиснете леко кафено зърно върху горната част на всяка бисквитка. Охладете върху листа с бисквитки на телени стелажи за 3 минути. Прехвърлете бисквитките в стелажите и охладете напълно. Прави 54 топки.

*

За да препечете лешници, ги разпределете на един слой в плитка тава за печене. Печете в предварително загрята фурна 325F за 15 до 20 минути или докато ядките станат леко златисто кафяви, като разбърквате веднъж или два пъти; изстине напълно. Смелете ядките и оставете настрана.

Съвети

Поставете бисквитките на слоеве, разделени с восъчна хартия, в херметичен контейнер; Покрийте. Съхранявайте при стайна температура до 3 дни или замразете до 3 месеца. Размразете бисквитките, ако са замразени, преди да сервирате.