Патица с червено зеле | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 килограма месни парчета домашна патица (гърди, бедра и крака)
• 1 супена лъжица зехтин
• 4 филийки бекон, нарязани нарязани
• 1 голям лук, нарязан на ситно
• 2 средни моркови, обелени и нарязани на парчета
• 1 скилидка чесън, кайма
• 1 14 унции може бульон от говеждо месо
• ½ чаша сухо червено вино или телешки бульон
• 1 супена лъжица грозде желе
• 1 чаена лъжичка захар
• ½ глава на малко червено зеле
• 2 баба Смит ябълки, настъргани и нарязани на филийки

инструкции

• Етап 1

  Подправете парчетата патица щедро със сол и смлян черен пипер. В холандска фурна парчета кафява патица от всички страни в горещо олио. Отцедете мазнините. Извадете патицата; заделени.

• Стъпка 2

  Добавете бекон към холандската фурна; гответе на среден огън до хрупкава. Отцедете мазнините. Добавете лука, морковите, чесъна, бульона, виното, желето и захарта. Довежда се до кипене. Нарежете зелето на 4 клина. Добавете зеле и патица в тиган. Намалете топлината до ниска. Симер, покрит, 1-1 / 4 часа. Добавете ябълки. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри на 15 минути, докато патицата омекне.

• Стъпка 3

  Прехвърлете патица в подноса за сервиране. Прецедете зелевата смес, като резервирате сокове. Лъжица зеле смес на чиния с патица. Покрийте; Поддържай топло. В холандската фурна довеждаме сокове до кипене; намаляване на топлината. Варете до желаната консистенция. Залейте с патица и зеле. Служи 6.

Хранителна информация

На порция: 612 калории, (15 г наситени мазнини, 6 г полиненаситени мазнини, 20 г мононенаситени мазнини), 129 мг холестерол, 669 мг натрий, 19 г въглехидрати, 4 г фибри, 32 г протеин.