Двойно шоколадов маскарпонен пай от малини | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 рецепта Тестени изделия за еднокрайнен пай
• Кашкавал с маскарпоне от 8 унции
• 6 унции горчив шоколад, нарязан
• ½ чаша пудра захар
• 2 супени лъжици малинов ликьор
• 1 чаша бита сметана
• 2 чаши пресни малини
• ⅓ чаша сладко от малини без семена, разтопено и леко охладено
• 1 рецепта Топинг от бял шоколад (по избор)
• Получести шоколадови стърготини (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 450 ° F. Пригответе сладкиши за питка с една кора. На леко размазана повърхност използвайте ръцете си, за да изравните леко сладкиша. Разточете сладкиша от центъра до ръбовете в кръг с диаметър около 12 инча. Увийте сладкарския кръг около точилката. Развийте в 9-инчова плоча за пай. Лесен сладкиш в чинийка за пай, без да го разтягате. Изрежете сладкиша на 1/2 инча отвъд ръба на плочата за пай. Сгънете под допълнителен сладкиш дори с ръба на чинията. Кримпване на ръба по желание. Щедро набодете дъното и страните на сладкиша с вилица. Линеен сладкиш с двойна дебелина на фолио. Печете 8 минути. Отстранете фолиото. Печете за 6 до 8 минути повече или до златисто. Охладете на телена поставка.

• Стъпка 2

  Междувременно в средна тенджера комбинирайте сиренето маскарпоне, горчивия шоколад и пудрата захар. Гответе и разбъркайте на средно слаб огън, докато сместа стане гладка. Отстранете от топлината; разбъркайте в ликьор. Охладете до стайна температура.

• Стъпка 3

  В охладена купа за смесване на средата разбийте сметаната за разбиване с електрически миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове (съвети се извиват). Разбъркайте около 1/2 чаша от разбитата сметана в шоколадова смес, за да олекне. Сгънете в останалата разбита сметана точно до комбиниране. Лъжица шоколадова смес в сладкарска черупка, разпределя се равномерно. Покрийте и охладете за 3 до 24 часа.

• Стъпка 4

  За сервиране, в средна купа внимателно разбъркайте заедно малини и разтопено сладко; лъжица върху шоколадовата смес. По желание гарнирайте с топинг от бял шоколад и шейкове от полусладки шоколади.

Съвет за грим:

Леко покрийте пай; съхранявайте в хладилник до 24 часа.

Хранителна информация

На порция: 559 калории, (23 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 13 g мононенаситени мазнини), 93 mg холестерол, 100 mg натрий, 44 g въглехидрати, 3 g фибри, 23 g захар, 9 g протеин.

---

Тестени изделия за еднокрайнен пай

Съставки

• 1 ½ чаши брашно за всеназначение
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ скъсяване на чашата
• ¼ чаено масло, нарязано
• ¼ - 0, 333 чаша ледена вода

инструкции

• Етап 1

  В средна купа разбъркайте заедно брашното и солта. С помощта на сладкарски пасатор, нарязани на скъсяване и масло, докато парчетата са с размер на грах. Поръсете 1 супена лъжица ледена вода върху част от брашнената смес; хвърля се леко с вилица. Избутайте навлажнено тесто отстрани на купата. Повторете с допълнителна ледена вода, по 1 супена лъжица наведнъж (1/4 до 1/3 чаша общо), докато цялата смес от брашно се навлажни. Съберете смес на топка, като месете леко, докато се държи заедно.

---

Топинг от бял шоколад

Съставки

• 2 унции бял шоколад за печене
• ¼ чаша бита сметана
• ⅔ чаша бита сметана

инструкции

• Етап 1

  В малка тежка тенджера загрейте и разбъркайте бял шоколад за печене и 1/4 чаша разбита сметана, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка; готино. В средно охладена купа за смесване разбийте 2/3 чаша бита сметана с електрически миксер на средна скорост, докато сместа се стегне, но не образува пикове; изключете миксера. Добавете смес от бял шоколад; бийте на ниска скорост само докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави).