Deluxe сандвич с пилешко месо и печен пипер | по-добри домове и градини

Съставки

• ¼ чаша зехтин
• 4 чаени лъжички червен винен оцет
• 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
• 4 половинки пилешки гърди без кости без кости (около 1 1/4 фунта)
• 4 1-инчови дебели нарязани филийки италиански или френски хляб
• ¼ чаша полумеко сирене с билки или полумеко козе сирене (chevre)
• 1 чаша печени червени сладки чушки (около един буркан от 7 унции), нарязани на ивици
• ½ чаша пресни крес, босилек или бебешки спанак

инструкции

• Етап 1

  В малко ястие разбийте заедно олиото, оцета, мащерката, солта и натрошения червен пипер. Извадете и запазете 2 супени лъжици от маринатата. Поставете пилешко месо между 2 листа восъчна хартия; паунд леко с месо, за да се получи равномерна дебелина около 1/2 инча; поставете в найлонов плик. Добавете останалата марината. Запечатайте торбичката и мариновайте около 15 минути на стайна температура или до 1 час в хладилника.

• Стъпка 2

  Леко намажете стелажа на вътрешната електрическа скара или леко покрийте с незалепващ спрей за готвене. Предварително загрейте скара. Четка нарязани страни хляб със запазена марината; поставете хляб, отрязан отстрани, на решетка за скара. Ако използвате покрита скара, затворете капака. Грил, докато леко се препече. (За покрита скара оставете 1 до 2 минути; за непокрита скара оставете 2 до 4 минути, като се обърнете веднъж наполовина на скара.) Извадете хляба от скара; заделени.

• Стъпка 3

  Поставете пиле на стелажа на скара. Ако използвате покрита скара, затворете капака. Грил, докато пилето е омекнало и вече не е розово. (За покрита скара оставете 3 до 4 минути; за непокрита скара оставете 8 до 10 минути, като се обърнете веднъж наполовина на скара.) Извадете я от грила и намажете или поръсете със сирене.

• Стъпка 4

  За да сервирате, поставете по една пилешка гърда върху всяка филия хляб на скара. Отгоре с печени ивици печен пипер и крес. Прави 4 порции.

Конвенционален метод:

Пригответе както е описано по-горе през Стъпка 1. Препечете филийките хляб в тиган или грил тиган или на решетка на среден огън за 1 до 2 минути на страна. Извадете хляба от тигана или решетката. Поставете пиле в тиган, грил тиган или върху решетката. Гответе на среден огън за 8 до 10 минути или докато омекне и вече не розово, като се обърне веднъж. Извадете от тиган или решетка и намажете или поръсете със сирене. Сервирайте според указанията по-горе.

Хранителна информация

На порция: 418 калории, (5 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 11 g мононенаситени мазнини), 82 mg холестерол, 629 mg натрий, 21 g въглехидрати, 2 g фибри, 1 g захар, 37 g протеин.