Къри супа от гъби и шиитаке | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 чаши и нарязани пресни гъби шийтаке или нарязани пресни гъби (16 унции)
• 2 ⅓ чаши сух разделен грах (16 унции), изплакнат и отцеден
• 2 средни сладки картофа, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
• 1 среден червен сладък пипер, семена и нарязани на ленти с размер на хапки
• ⅓ чаша тънко нарязан зелен лук
• 1 супена лъжица соев сос с намален натрий
• 1 дафинов лист
• 2 чаени лъжички къри на прах
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 2 14, 5 унции консерви зеленчуков бульон с намален натрий
• 2 чаши вода
• 1 14 унция може да се подслади леко кокосово мляко
• ¼ чаша нарязан пресен босилек
• Нарязан пресен босилек (по избор)

инструкции

• Етап 1

  В 6-кварт бавна печка комбинирайте гъби, цепена грах, сладки картофи, сладък пипер, зелен лук, соев сос, дафинов лист, къри на прах, сол, натрошен червен пипер и черен пипер. Изсипете бульона, водата и кокосовото мляко върху сместа в готварска печка.

• Етап 1

  Покрийте и гответе на ниска температура на огъня в продължение на 8 до 10 часа или на силна топлина в продължение на 4 до 5 часа. Извадете и изхвърлете дафиновия лист.

• Стъпка 2

  Преди сервиране разбъркайте в 1/4 чаша босилек. По желание поръсете всяка порция с допълнителен босилек.

Хранителна информация

На порция: 289 калории, (3 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 0 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 508 mg натрий, 49 g въглехидрати, 18 g фибри, 10 g захар, 17 g протеин.