Пилешко кимион с топла цитрусова салса | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

4 сушени половинки домат (без опаковка от масло)
½ чаша вряла вода
1 портокал
2 чаени лъжички нарязани пресен цилантро, пресен босилек или магданоз
1 чаена лъжичка настърган джинджифил
½ чаена лъжичка ситно нарязан черен пипер (виж бележката)
2 без кости половинки пилешки гърди (около 1/2 килограм общо)
¾ чаена лъжичка смлян кимион
⅛ чаена лъжичка сол
⅛ чаена лъжичка черен пипер
1 супена лъжица олио за готвене
Горещ варен ориз

инструкции

Етап 1
За салса, в малка купа за смесване комбинирайте доматите и врящата вода. Оставете да престои 10 минути, Изцедете; нарязваме доматите. Обелете и нарежете портокала, като запазите около 2 чаени лъжички сок. В средна купа за смесване комбинирайте домати, нарязан портокал, запазен портокалов сок, килантро, джинджифил и черен пипер. Заделени.
Стъпка 2
Поставете всяка пилешка гърда половина между 2 парчета тежка пластмасова обвивка. Работейки от центъра до ръбовете, изсипвайте леко с плоската страна на месото до дебелина 1/4 инча. Отстранете пластмасовата обвивка. В малка купа за смесване комбинирайте кимион, сол и черен пипер; разтрийте от двете страни на пилето.
Стъпка 3
В 10-инчов тиган гответе пиле в горещо олио на среден огън около 3 минути на страна или докато пилето вече не е розово. за сервиране, лъжица салса над пилешко месо. Сервирайте с горещ варен ориз. Прави 2 порции.

Съвети

Защитете ръцете си, когато работите с люти чушки, като носите пластмасови или гумени ръкавици или работите с пластмасови торбички на ръцете си. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и вода. Избягвайте да търкате очите или лицето си, когато работите с люти чушки.