Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Подгответе черупка за сладкиши според указанията на пакета за черупка на печен сладкиш. Охладете леко. Намалете температурата на фурната до 350 ° F.
-
Междувременно изстържете семена от ванилов боб, ако използвате. В малка тенджера комбинирайте сметана, ванилови семена и 1/3 чаша захар. Долива се на котлона на среден огън. Извадете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.
-
В средна купа разбийте заедно останалата 1/3 чаша захар, жълтъците и солта, които да комбинирате. Бавно изсипете охладената сметанова смес в жълтъците, като разбърквате постоянно, за да се комбинират. Разбъркайте ванилов екстракт, ако използвате. Прецедете крема в охладената кора.
-
Печете, докато пълнежът се зададе около краищата (центърът ще се разклати леко) и термометърът с незабавно четене, поставен в центъра, отчита 165 ° F, 25 до 30 минути. Поставете върху телена поставка и охладете до стайна температура.
-
Предварително загрейте бройлер. Поръсете супер фина захар на равен слой върху пая. За да предотвратите прекаляването, внимателно покрийте само ръба на пая с фолио. Бъркайте 4 до 5 инча от котлона за 2 минути или докато захарта равномерно се разтопи и карамелизира. Оставете да престои 5 минути преди сервиране. Най-отгоре с горски плодове.
*
Кулинарна факла може да се използва и за карамелизиране на захарта отгоре на пая.
Хранителна информация
На порция: 338 калории, (12 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 184 mg холестерол, 108 mg натрий, 30 g въглехидрати, 1 g фибри, 21 g захар, 4 g протеин.
