Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Намажете голям лист за печене; заделени. В средна тенджера комбинирайте 1 чаша вода и 1/2 чаша масло или маргарин. Довежда се до кипене. Добавете брашното всичко наведнъж, като разбърквате енергично. Гответе и бъркайте, докато сместа образува топка, която не се отделя. Отстранете от топлината. Охладете за 10 минути. Добавете яйца едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне до гладкост.
-
Лъжица тесто в торба за декорация, снабдена с голям обикновен кръг накрайник (около 1/2-инчов отвор). Поставете 10 до 12 ленти от тестото, на разстояние около 3 инча, върху подготвения лист за печене, като всяка лента е дълга около 4 инча, широка 1 инч и 3/4 инча бедро.
-
Печете във фурна на 400 градуса F около 40 минути или до златисто кафяво. Извадете и охладете върху телена поставка. Нарежете еклари на половина по дължина и извадете меко тесто от центрове. Напълнете долните половинки със сладолед; заменете върховете. Покрийте и замразете до сервиране. За да сервирате, извадете от фризера и оставете да престои около 15 минути, за да омекне.
-
Междувременно за сос, в средна тенджера комбинирайте 1-1 / 2 чаши студена вода, царевично нишесте и кафе кристали. Разбъркайте царевичен сироп. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и мехурчета. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Отстранете от топлината. Добавете 2 супени лъжици масло или маргарин и ванилия; разбъркайте, докато маслото се разтопи.
-
Поднесете част от топлия сос върху еклари. По желание поръсете с пекани. (Покрийте и охладете всеки остатъчен сос до 1 седмица. Загрейте соса и сервирайте със сладолед.) Прави 10 до 12 еклери.
Хранителна информация
На порция: 385 калории, (11 g наситени мазнини, 139 mg холестерол, 207 mg натрий, 49 g въглехидрати, 6 g протеин.
