Свинско филе с кокосово орехче | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

¾ чаша неподсладено консервирано кокосово мляко
2 супени лъжици ситно нарязан пресен джинджифил
4 скилидки чесън, кайма
½ чаена лъжичка морска сол
¼ - 0, 5 чаена лъжичка кайенски пипер
1 1, 5 килограма свинско филе
2 яйца
¼ чаша нарязани сурови ядки от макадамия
¼ чаша неподсладен настърган кокос
1 - 2 супени лъжици кокосово масло

инструкции

Етап 1
За марината, в купа комбинирайте първите пет съставки (чрез кайен пипер). Отрежете мазнините от месото. Нарежете месото на 8 филийки. Използвайки плоската страна на месото, сплескайте свинско резенче между две парчета пластмасова обвивка с дебелина 1/2 инч. Добавете месо към марината; обърнете се към палтото. Покрийте; хладилник 2 до 3 часа, като от време на време се обръща месо.
Стъпка 2
В плитка чиния разбийте яйцата. В хранителен комбайн комбинирайте ядки от макадамия и кокос. Покрийте и пулсирайте само докато сместа се наряза на ситно.
Стъпка 3
Извадете месото от марината; изхвърлете марината. Потопете месни филийки в яйце, обръщайки се към козината. Леко поръсете двете страни на месото с смес от ядки. В голям тежък тиган гответе свинско месо, половин наведнъж, в 1 супена лъжица горещо масло на средно силен огън 2 до 3 минути на страна или докато месото е леко розово в центъра. Добавете още 1 супена лъжица масло, ако е необходимо, когато готвите втората половина свинско месо. Сервирайте свинско с палео Манго Салса.

Хранителна информация

На порция: 447 калории, (18 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 204 mg холестерол, 443 mg натрий, 5 g въглехидрати, 1 g фибри, 1 g захар, 40 g протеин.