Класически френски спадове | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 голям сладък лук (като Vidalia, Maui или Walla Walla), нарязан на филийки с дебелина 1/2 инча и разделен на пръстени
• 1 2 килограма прясно говеждо котлет или без кости говеждо дъно кръгло печено
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка, риган или риган, натрошени
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• 1 14, 5 унция може да понижи натриев телешки бульон
• 2 супени лъжици сос Уорчестър
• 1 16 унция хляб пълнозърнест хляб в стил багет, нарязан напречно на 6 парчета и разделен на половина хоризонтално

инструкции

• Етап 1

  Поставете пръстените лук в 3-1 / 2- до 5-квартна готварска печка. Отрежете мазнините от гърди. Ако е необходимо, нарязайте гърди, за да се поберат в готварската печка. Поставете грудката отгоре върху лука. Поръсете с чесън, мащерка и черен пипер. Изсипете говеждо бульон и Уорчестършир сос върху всички в готварска печка.

• Стъпка 2

  Покрийте и гответе на ниска температура на огъня в продължение на 9 до 10 часа за грудка или 8 до 9 часа за кръг на дъното или на настройка на висока топлина за 4-1 / 2 до 5 часа за грудка или 4 до 4-1 / 2 часа за дъното кръгло.

• Стъпка 3

  Извадете месото от готварската печка, като запазите течността в готварската печка. Нарежете тънко месо през зърното, като премахвате видимата мазнина, докато режете. С помощта на нарязана лъжица извадете лука от котлона. Поставете 3 до 4 унции нарязана грудка върху всяко дъно на хляб. Отгоре намажете с около 1/3 чаша лук. Добавете върховете хляб. Обезмаслена мазнина от готварска течност в готварска печка; пасирайте течност за потапяне на сандвичи (около 1/2 чаша на порция).

Хранителна информация

На порция: 339 калории, (2 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 45 mg холестерол, 453 mg натрий, 39 g въглехидрати, 9 g фибри, 6 g захар, 33 g протеин.