Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В блендер или хранителен комбайн комбинирайте tomatillos, цилантрото от 3/4 чаши, чичовката на аншоа и черния пипер. Покрийте и смесете или обработете до гладкост **; заделени. Добавете доматите в блендер или хранителен преработвател. Покрийте и смесете или обработете до гладкост; заделени.
-
Леко подправете говеждо месо със сол и черен пипер. В холандска фурна сварете половината от говеждото месо в 1 супена лъжица олио до почти кафяво. Извадете от холандската фурна; отцедете мазнините. Сварете останалото говеждо месо в останалите 1 супена лъжица олио до почти кафяво. Разбъркайте лука, сладките чушки и чесъна. Гответе и разбъркайте, докато месото е кафяво и зеленчуците омекнат; отцедете мазнините. Върнете цялото говеждо месо в холандска фурна.
-
Разбъркайте в смес tomatillo, пюрирани домати, боб, царевица, чили на прах и риган. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете, покрийте, около 1 час или докато говеждото меко стане и чили е желана консистенция. Сервирайте с желани топери.
НАПЪЛНИТЕЛНИ УКАЗАНИЯ НА КУКЕРА
Пригответе, както е указано през стъпка 2, с изключение на това, че месната смес се поставя в 5- или 6-кварт бавна печка. Добавете останалите съставки. Покрийте и гответе на ниска температура на огъня в продължение на 8 до 10 часа или на силна топлина в продължение на 4 до 5 часа.
**
Ако сместа е трудно да се смеси, добавете част от течността от доматите, това ще направи сместа по-лесно.
*
Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.
Хранителна информация
На порция: 651 калории, (10 г наситени мазнини, 2 г полиненаситени мазнини, 13 г мононенаситени мазнини), 93 мг холестерол, 919 мг натрий, 54 г въглехидрати, 15 г фибри, 11 г захар, 49 г протеин.
