Шоколадов фланец | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 ½ чаши мляко
½ чаша полусладки шоколадови парчета
2-инчова пръчица канела (по избор)
⅓ чаша захар
3 яйца
⅓ чаша захар

инструкции

Етап 1
Комбинирайте мляко, шоколад и залепете канела, ако желаете, в тежка тенджера със средна течност. Гответе, като разбърквате от време на време, на среден огън, докато сместа къкри и шоколадът се разтопи. Извадете тенджерата от котлона и оставете настрана.
Стъпка 2
Междувременно гответе 1/3 чаша захар в тежка 8-инчова тиган на средно силен огън, докато захарта започне да се топи; от време на време разклащайте тиган. Не бъркайте. Когато захарта започне да се топи, намалете топлината до ниска; варете 5 минути или докато цялата захар се разтопи и златисто, като разбърквате с дървена лъжица. Веднага се разделете между четири чаши със сладолед или рамекини с 6 унции; наклонете се към дъното на козината. Оставете да престои 10 минути.
Стъпка 3
Леко разбийте яйцата в голяма купа. Извадете пръчката канела, ако използвате; изхвърли. Разбъркайте шоколадовата смес и останалата захар в яйцата. Поставете чаши в квадратна форма за печене с 2 квадратчета върху шкафа за фурна. Разделете шоколадовата смес между чашките. Изсипете вряща вода в съд за печене около чаши на дълбочина 1 инч.
Стъпка 4
Печете във фурна с 325 градуса F за 30 до 35 минути или докато ножът, поставен близо до центъра на всеки фланец, не излезе чист. Извадете чашите или рамекините от вода. Охлажда се леко върху телена поставка. Покрийте и охладете.
Стъпка 5
За да разгънете, разхлабете краищата с нож, като плъзгате надолу страните на чашките, за да пуснете въздух. Обърнете десертна чиния над всяка чаша; обърнете чашата и чинията заедно. Прави 4 порции.