Типова чипотена бутер с хрупкав топер | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 тиква от бутер 2, 75 килограма, семе, обелени и нарязани на 1-инчови парчета (7 чаши)
• 2 средни Braeburn или други тръпчиви ябълки за готвене, обелени, сърмени и нарязани на 3/4-инчови парчета
• ½ чаша нарязан червен лук
• ½ чаша сушени червени боровинки
• ¾ чаша кафява захар
• ¼ чаша портокалов ликьор или вода
• 1 - 2 чаени лъжички ситно нарязана консерва чиполе пипер в сос алобо
• ½ чаена лъжичка сол
• 3 супени лъжици масло, нарязани
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• 1 супена лъжица студена вода
• 6 филийки бекон, нарязани на 1-инчови парчета
• ⅓ чаша сурови тиквени семки (пепита)
• 2 супени лъжици вода
• Нарязан пресен кориандър

инструкции

• Етап 1

  В 3 1 / 2- или 4-квартна готварска печка комбинирайте първите четири съставки (чрез червени боровинки). В малка купа комбинирайте 1/2 чаша кафява захар и следващите три съставки (чрез сол); разбъркайте в смес за тиква. Точи с масло. Покрийте и гответе на ниско за 3 1/2 до 4 часа или на високо за 1 1/4 до 2 часа или докато тиквичката омекне.

• Стъпка 2

  Използва се ниско, превърнете във високо. Комбинирайте царевично нишесте и 1 супена лъжица студена вода; разбъркайте в смес за тиква. Покрийте и гответе на високо около 20 минути повече или докато се сгъсти и мехурче.

• Стъпка 3

  Междувременно за топпер в голям тиган сгответе бекон и пепита на среден огън, докато беконът е хрупкав. Отцедете мазнините. Разбъркайте останалата 1/4 чаша кафява захар и 2 супени лъжици вода. Гответе, докато захарта се разтвори и беконът се остъклява, като разбърквате от време на време. Сервирайте тиквички с топпер и поръсете с килантро.

Хранителна информация

На порция: 263 калории, (3 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 14 mg холестерол, 255 mg натрий, 42 g въглехидрати, 4 g фибри, 26 g захар, 5 g протеин.