Моркова супа | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 моркови, нарязани на 1-инчови парчета
• 2 пащърнак, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
• 1 лук, нарязан на четвъртинки
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 кубчета бульон с намален натрий 14, 5 унции
• 1 - 1, 5 чаша вода
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• ¼ чаена лъжичка сол
• Черен пипер
• ¼ чаша обикновено гръцко кисело мляко с ниско съдържание на мазнини (по избор)
• 1 супена лъжица мляко с ниско съдържание на мазнини (по избор)
• Нарязан пресен чесън
• Лимонови клинове (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 425 ° F. В плитка тава за печене комбинирайте моркови, пащърнак и лук. Намазване с масло; хвърлям за палто. Разстелете зеленчуци в един слой. Печено, непокрито, 35 до 45 минути или до омекване.

• Стъпка 2

  В блендер или хранителен комбинирайте печени зеленчуци, бульон, 1 чаша вода и червен пипер. Покрийте и смесете или обработете до гладкост.

• Стъпка 3

  Прехвърлете супата в голяма тенджера. Добавете допълнително 1/2 чаша вода, ако е необходимо, за да достигнете желаната консистенция. Довежда се само до кипене; премахнете от топлината. Подправете на вкус с черен пипер. По желание в купа разбъркайте заедно киселото мляко и млякото. Въртете сместа от кисело мляко в супа. Отгоре намажете с чесън и по желание сервирайте с лимонови клинове.

Хранителна информация

На порция: 107 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 2 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 476 мг натрий, 19 г въглехидрати, 5 г фибри, 7 г захар, 3 г протеин.