Печено гърне с капучино | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 3 фунта говеждо патронско печено
1 килограм малки моркови, нарязани на 2 инчови парчета (наполовина големи)
8 унции варене на лук, обелен и наполовина, или 1 голям лук, нарязан на тънки клинове
4 скилидки чесън, наполовина
2 червени чушки *, семена и нарязани
1 чаша силно варено кафе
1 смес от подправки за говеждо месо от 1, 5 унции
2 супени лъжици балсамов оцет
2 кубчета chipotle bouillon кубчета, натрошени; или 2 кубчета говеждо бульонче, натрошено с 1/2 ч.л. смлян чипол чиле
1 дафинов лист
1 8 унция контейнер млечна заквасена сметана
1 рецепта Гремолата (рецептата по-долу)

инструкции

Етап 1
Отрежете мазнините от печено; поръсете 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер върху месо. Заделени.
Стъпка 2
В 6-квартната бавна печка комбинирайте моркови, лук, чесън и чушки от джалапеньо. Поставете печено отгоре зеленчуци.
Стъпка 3
В средна купа комбинирайте кафе, смесица за подправки, балсамов оцет, бульон и дафинов лист. Изсипете над печеното в готварска печка.
Стъпка 4
Покрийте и гответе на ниска температура на огъня за 9 до 10 часа.
Стъпка 5
Прехвърлете печено на дъска за рязане; покрийте и оставете да почине 10 минути. С нарязана лъжица прехвърлете зеленчуците в сервиращи ястия (извадете и изхвърлете дафинов лист); нарязваме месото и добавяме в купички. С помощта на телена мрежа цедка, прецедете сос, като резервирате 2 чаши. Поставете заквасена сметана в средна купа; разбийте в соса от 2 чаши. Лъжица малко сос върху говеждо месо; минават останали. Поръсете с Гермолата. Прави 8 порции.

*Забележка:

Тъй като лютите люти чушки, като jealapeños, могат да изгорят кожата и очите, носете пластмасови или гумени ръкавици, когато боравите с тях. Ако използвате голи ръце, измийте добре със сапун и вода веднага след това.

Хранителна информация

На порция: 530 калории, (16 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 15 g мононенаситени мазнини), 127 mg холестерол, 1084 mg натрий, 13 g въглехидрати, 3 g фибри, 6 g захар, 34 g протеин.