Супа Калалу | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 ивици дебел нарязан бекон, нарязан на ситно
• ½ чаша ситно нарязан лук
• ¼ чаша ситно нарязан целина
• 1 хабанеро, шотландски бонбон или друг пресен лют пипер, стъбъл, семен и смлян *
• 1 скилидка чесън, кайма
• 4 14 унции може пилешки или зеленчуков бульон
• 1 чаша нарязана прясна или замразена бамя
• 12 средни скариди, обелени и обелени
• 2 чаши настърган пресен спанак
• Сол

инструкции

• Етап 1

  В голяма тенджера гответе бекон на среден огън за 5 до 6 минути или до хрупкава. Извадете бекона от тигана с нарязана лъжица; заделени. Изцедете всички, освен 1 супена лъжица от капковото мляко. Добавете лука, целината, хабанеро и чесъна в тиган. Гответе и разбъркайте 4 до 5 минути или докато зеленчуците омекнат.

• Стъпка 2

  Внимателно добавете бульон в тиган. Увеличете топлината до средно висока и доведете до кипене. Добавете бамята в тиган. Намалете топлината и оставете да къкри, покрито, в продължение на 10 минути. Добавете скаридите и оставете да къкри, покрити, още 5 минути или докато стане непрозрачен. Разбъркайте спанака и загрейте. Разбъркайте в сварения бекон. Подправете на вкус със сол. Прави 4 порции.

*Забележка:

Тъй като лютите чушки, като хабанерос и други чили, съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете си със сапун и вода.

Хранителна информация

На порция: 122 калории, (2, 5 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3, 1 g мононенаситени мазнини), 40 mg холестерол, 541 mg натрий, 4, 9 g въглехидрати, 2, 7 g фибри, 1 g захар, 9, 5 g протеин.