Cajun snapper с червен боб и ориз | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 кренвирши, нарязани на кубчета
• 1 8, 8 унция пакет напълно сварен ориз
• ½ чаша вода
• 1 супена лъжица подправка Каюн без сол
• 1 15 унции може червен боб, изплакнат и изцеден
• Бутилиран сос с лют пипер (по желание)
• 1 килограм червено филе от щрауса, нарязано на 4 порции
• 2 супени лъжици масло
• 2 супени лъжици универсално брашно
• Нарязан пресен италиански (плосък лист) магданоз (по избор)

инструкции

• Етап 1

  В средна тенджера гответе кренвирши на среден огън за 2 до 3 минути или докато се нагреят. Разбъркайте ориза, водата и 1 чаена лъжичка подправката Каджун. Разбъркайте с фасул и, ако желаете, тире от бутилиран сос от лют пипер. Гответе, покрити, за 15 минути на средно слаб огън.

• Стъпка 2

  Междувременно изплакнете рибата; потупвайте с хартиени кърпи. В 12-инчов тиган разтопете масло на среден огън. В плитка чиния комбинирайте брашно и останалите 2 чаени лъжички подправка Каджун. Притиснете горната част на рибните порции в брашнената смес, след което поставете рибата, кожата надолу, в горещо масло. Гответе от 3 до 5 минути или докато кожата е хрупкава. Внимателно завъртете риба с метална шпатула. Гответе за 3 до 5 минути повече или докато рибата се люспи лесно, когато се тества с вилица. *

• Стъпка 3

  Сервирайте риба над ориз и боб. по желание изсипете сокове от тиган и поръсете с нарязан пресен магданоз.

*Бакшиш:

Ако желаете, добавете 2 супени лъжици вода към тигана. Гответе и разбъркайте, за да отстраните кафявите парченца. Дразни се над риба и ориз.

Хранителна информация

На порция: 438 калории, (7 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 69 mg холестерол, 544 mg натрий, 41 g въглехидрати, 6 g фибри, 1 g захар, 36 g протеин.