Каюнов ориз и бургери от портобело | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

¼ чаша булгур
2 яйца
1 ½ чаши варен кафяв ориз, охладен
Чаша нарязан зелен лук
¼ чаша нарязани пеканчета, препечени
¼ чаша печени чесън с аромат на чесън
1 ¾ чаена лъжичка каюнов подправка *
4 4 инчови портобело гъби
2 супени лъжици зехтин или олио за готвене
1 супена лъжица балсамов оцет
3 супени лъжици майонеза или дресинг за салата
1 супена лъжица креолска горчица
Мляко
2 супени лъжици нарязан зелен лук
Mesclun (незадължително)

инструкции

Етап 1
В малка тенджера комбинирайте булгур и достатъчно вода за покриване. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри 5 минути. Изцедете добре.
Стъпка 2
В голяма купа разбийте яйцата с размах; разбъркайте в изцедения булгур, варения кафяв ориз, 1/4 чаша зелен лук, пеканите, трохите и 1-1 / 2 чаени лъжички от приправката Каджун. Оформете оризовата смес в четири бани с диаметър 3-1 / 2 инча.
Стъпка 3
Премахнете стъблата и хрилете от гъбите Портобело. В малка купа комбинирайте останалата 1/4 чаена лъжичка каджунов подправка, олиото и оцета; четка върху гъби. Поставете гъбите в чиния, отгоре отстрани надолу; поставете оризова баничка в центъра на всяка капачка за гъби.
Стъпка 4
Подгответе скара за индиректен грил, с изключение на тиган за капене. Тествайте на средна топлина над центъра на скарата. Поставете гъбите, заоблени страни надолу, върху леко намазнена решетка за грил над центъра на скара (не на силен огън). Покрийте и скара за 20 до 25 минути или докато моментално прочетен термометър, вкаран в оризова баничка, регистрира 160 градуса F (не превръщайте гъби).
Стъпка 5
В малка купа комбинирайте майонезата и горчицата. Разбъркайте достатъчно мляко, за да се получи капчица консистенция. Намазвайте банички със смес от майонеза; поръсете с 2 супени лъжици зелен лук. По желание сервирайте гъби на зеленина. Прави 4 порции.