Пивоварни за пивоварни | по-добри домове и градини

Съставки

¾ чаша мляко
4 чаени лъжички олио за готвене
1 чаша брашно универсално
1 чаша брашно хляб
2 чаени лъжички захар
½ чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка активна суха мая
2 чаени лъжички сол
1 бит яйчен белтък
1 супена лъжица вода
Груба сол или маково семе
1 8 унции пакет сирене процес
¼ чаша силен ейл или бира
¼ чаена лъжичка семе от целина или семе от кимион
тире пипер

инструкции

Етап 1
Добавете мляко, олио, универсално брашно, хляб брашно, захар, 1/2 ч.л. сол и мая в машина за хляб според инструкциите на производителя за 1-килограмов хляб. Изберете цикъл на тестото. Когато цикълът приключи, извадете тестото и натиснете надолу. Обърнете се към леко набрашнена повърхност. Покрийте и оставете да почине 10 минути.
Стъпка 2
Разточете тесто в правоъгълник 10x6 инча; нарязани на дванадесет ленти с широчина 1/2 инча. Внимателно издърпайте всяка лента във въже с дължина около 16 инча. Оформете всяко въже в геврек, като кръстосвате краищата на въжето един върху друг, оформяйки кръг с 4-инчови опашки. Завийте веднъж в точката на кръстосване. Сгънете опашките над кръга. Навлажнете краищата и натиснете, за да запечатате.
Стъпка 3
Поставете гевречета 1/2-инчови на разстояние върху намаслени или пергаментни листове за печене. Печете във фурна 475 градуса F за 4 минути. Извадете от фурната. Намалете температурата на фурната до 350 градуса F.
Стъпка 4
Разтворете 2 чаени лъжици сол в 2 ч.ч вряла вода. Намалете топлината. Внимателно плъзгайте гевреци, няколко наведнъж, във вода да къкри. Варете 2 минути, като веднъж завиете. Извадете с нарязана лъжица; източване на телена поставка. Поставете 1/2-инчов разстояние върху добре намазнена тава за печене.
Стъпка 5
Комбинирайте яйчен белтък и вода. Четка гевреци със смес от яйчен белтък; поръсете леко с едрозърнеста сол или маково семе. Печете във фурната на 350 градуса F за 20 до 25 минути или до златисто кафяво. Охладете леко на телени стелажи.
Стъпка 6
Междувременно комбинирайте технологичен намазване със сирене, ейл или бира, семе от целина или кер, и черен пипер в тенджера. загрейте и разбъркайте на средно слаб огън, докато сиренето се разтопи. Сервирайте с гевреци. Прави 12 порции.